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海南鸡饭-最简单的方式烹调出原汁原味的地道美食
海南鸡饭-最简单的方式烹调出原汁原味的地道美食
材料：
鸡 半只，长粒香米 300G，纯净水 350ML，生姜 10G，大蒜 3瓣，海盐 10G，
黄油 15G，味霖 20ML，海盐2G，生姜 10G，黄瓜 1根，香菜 一颗
辣椒酱：红辣椒 4根，大蒜 2瓣，桔子 4粒，黄砂糖 25G，海盐 3G，生姜 5G
酱汁：生抽 40ML，黄砂糖 15G，麻油 5G
做法：
1.鸡肉洗净后用厨房纸搽干多余的水份。
2.味霖、海盐2G，生姜10G用研磨板磨成姜蓉。
3.将磨好的姜蓉挤出姜汁，把姜汁、味霖及海盐拌均匀。
4.拌好的味霖姜汁抹入鸡肉的两面，略带按摩鸡肉可以帮助入味，静置腌制20分钟。
5.-长粒香米称重备用。
6.-生姜10G与大蒜洗净后拍软，黄油及海盐10G备用。
7.长粒香米洗净后放入拍软的生姜、大蒜、海盐及黄油。
8.加入量好的纯净水，大米里加过海盐所以要将米与海盐拌一拌。
9.-将腌制好的鸡肉放到米的表面。
10.将制作辣椒酱的食材准备，新鲜的红辣椒与桔子洗净，大蒜与生姜去皮，海盐与黄砂糖称重备用。
11.红辣椒切成小段，喜欢吃辣的可以不去籽，桔子对半切开挤出汁。
12.将切好的红辣椒、大蒜、生姜、桔子汁、海盐及黄砂糖放入研磨杯里。
13.把食材研磨成细腻即可盛出备用。
