【冬日进补】香菇黄豆猪皮冻

　猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉，皮冻，火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

备料：香菇三朵，猪皮二条（随意家里有多少用多少）黄豆150克

　　做法：

　　一：备好所用食材，将猪皮下锅焯洗，再刮洗好用剪刀剪刀小细条。

二：将黄豆香菇泡洗好，香菇改刀，三款食材混制在一起，加入一大碗清水，入电炖锅，慢火炖制三小时，炖制好了之后加少许的酱油及细盐调味调鲜即可。将炖好的香菇黄豆猪皮汤打在容器里，冷却至凝固即可。